Bolo Vintage: O retorno dos clássicos que está conquistando festas em 2024

Do estilo "bolo de vó" aos detalhes sofisticados, confeiteiros resgatam técnicas tradicionais com um toque contemporâneo

A cena parece saída de um álbum de família antigo: bolos altos, com camadas perfeitamente alinhadas, cobertos por delicadas flores de açúcar e detalhes que lembram bordados. Mas não se engane - o bolo vintage, uma das maiores tendências da confeitaria em 2024, é muito mais do que simples nostalgia.

Confeiteiros profissionais estão reinventando essas obras-primas doces, combinando técnicas tradicionais com ingredientes modernos. "O vintage contemporâneo não é uma cópia do passado, mas uma releitura", explica a chef Marina Rodrigues, especialista em bolos decorados. "Usamos equipamentos atuais para recriar aquela estética romântica das décadas de 50 a 80, mas com acabamentos impecáveis."

As 5 Características que Definem o Bolo Vintage Atual:

1. PALETA DE CORES SUAVES - Tons pastel combinados com dourado ou prateado

2. TÉCNICAS ARTESANAIS - Bordados em glacê real e flores de açúcar hiper-realistas

3. TEXTURAS DELICADAS - Efeitos que imitam renda, tecido ou cerâmica antiga

4. DETALHES NOSTÁLGICOS - Pérolas, laços e pequenos enfeites metálicos

5. FORMATOS INUSITADOS - Desde torres assimétricas até réplicas de bolos antigos

A tendência ganhou força nos casamentos, mas já aparece em aniversários e eventos corporativos. "Muitos clientes trazem fotos de bolos de família para recriarmos com técnicas atuais", conta o confeiteiro Ricardo Almeida, dono de uma das principais confeitarias especializadas em São Paulo.

Da Redação